Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 13:09

Ok, je suis à la bourre pour mardi gras mais enfin, on peut aussi manger 

des bugnes le mercredi des soldes, le lundi de Pâques, le jeudi de l'ascension 

et pourquoi pas le vendredi 13, alors qu'à cela ne tienne, 

la recette est là pour le jour qui vous arrange.

Mais celles ci ont vraiment été mangées pour mardi gras !

Mais celles ci ont vraiment été mangées pour mardi gras !

Les proportions ci dessous sont pour 140 pièces environ, parce que nous,

pour mardi gras, et malgré notre âge, nous avons la chance d'avoir

une maman qui ne déroge jamais à la tradition et qui nous fabrique

une énorme quantité de bugnes, les premières qu'on vient déguster

toutes chaudes à l'heure du thé et les autres qu'on s'embarque

chacun dans sa petite (grosse) boîte pour la soirée.

Si ça c'est pas une bonne maman !!!!

Et tout ça avec l'ancestrale recette de Ma​mie Lucie bien sûr.

Ingrédients:

-1 kilo de farine

-8 oeufs

-200 gr de beurre fondu

-1 sachet de levure

-200 à 250 grammes de sucre ( ma grand mère le mettait par poignées sans peser)

-Rhum

-Une pincée de sel

-Vanille

-Zestes d'orange (ou pas)

-Huile de friture

Préparation:

Casser un à un les oeufs et les incorporer à la farine dans laquelle

on aura fait un puits.

Ajouter la levure, le sel, le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

Pétrir à la main afin d'avoir une pâte d'une belle consistance souple.

 

Les bugnes de ma grand mère

Laisser la pâte reposer au moins 2 heures sous un torchon

puis l'étaler finement (2 ou 3 mm).

Découper des losanges, des rectangles... et y mettre un ou deux

coup de roulette au centre selon leur taille.

On peut aussi torsader les plus grands sur eux mêmes.

Les bugnes de ma grand mère

Voilà, il ne reste plus qu'à faire chauffer l'huile pour les bugnes 

et l'eau pour le thé.

Les bugnes de ma grand mère

Plonger chaque pièce dans le bain d'huile bien chaude, les

faire dorer sur les deux faces puis les égoutter sur un papier absorbant.

Saupoudrer l'ensemble de sucre glace et déguster sans attendre car c'est impossible.

Les bugnes, comme ma mère et ma grand-mère sont originaires

de la région Rhône-Alpes.

Dans le Sud-Ouest on appelle ça des merveilles

mais la pâte aurait tendance à être plutôt croustillante alors que

celles ci sont moelleuses.

Moi, la recette de Mamie Lucie, je n'y change rien.

 

Comme je vous propose une recette de ma grand-mère,

ça tombe du coup parfaitement bien,

je vous invite à participer au défi cuisine proposé ici:

http://recettes.de/defi-recettes-de-grands-meres

Défi les Recettes de Grands-Mères à votre manière

Le but étant de proposer une recette de grand-mère transformée,

améliorée, imaginée à votre manière.

Vous avez jusqu'au 31 mars pour participer et vous trouverez toutes les

infos sur le lien ci- dessus.

Je participerais à la selection des recettes gagnantes avec 11 autre

addictes de cuisine que je vous présente ici:

- Anne Sophie :Surprises et gourmandises

- Bénédicte :http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com

-Christelle:http://christellerobin.over-blog.com/

-Gaëlle: http://monbonheurgourmand.blogspot.fr/

-Guillemette:http://allinthekitchen.canalblog.com/

-Isa:http:http://culina.canalblog.com/

-Maud:http://mampresso.over-blog.com/ 

-Nouche:http://lesdelicesdenouche.e-monsite.com/

_Rachel:http://ideesrachel.unblog.fr/

-Stégie:http://lespuitsdange.over-blog.com/

-Timandra:http:http://au-menu-du-jour.com

Allez hop, au boulot!

Quand à moi, je m'y colle bientôt.

Repost 0
Published by FANTAISIES-CULINAIRES-PARTAGEES - dans gourmandises petits gâteaux beignets
commenter cet article
9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 19:37
Kiki's cookies

Que faire d'intelligent pour occuper une petite fille une partie de l'après midi et lui

donner le goût des bonnes choses faites maison?

Il y avait cette option:

 

Fabrique toi même ton hamburger, tu seras ainsi prête à manger de la m... quand tu seras grande.

Fabrique toi même ton hamburger, tu seras ainsi prête à manger de la m... quand tu seras grande.

Ca fout la trouille non?

Ceci dit, le côté plastique est assez ressemblant avec la réalité du produit

proposé chez Ronald et ses amis.

Donc, tant qu'à choisir une recette de chez L'Oncle Sam, autant opter

pour quelque chose de comestible.

 

Ingrédients:

Pour une vingtaine de cookies:

- 180 gr de farine

- 125 gr de sucre roux

- 125 gr de beurre mou

- 1 oeuf

- 1/2 c.à.café de levure et une pincée de sel

- Pépites de chocolat, noix, noisettes, raisins secs.... quantité laissée

à votre appréciation.

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (Th6°)

Battre le sucre et l'oeuf, ajouter le beurre bien ramolli,

mélanger l'ensemble puis ajouter le reste des ingrédients en terminant

par les pépites de chocolats et/ou fruits secs.

Le meilleur moment, celui où on met les mains dedans.

Le meilleur moment, celui où on met les mains dedans.

A ce moment là, il faudra sûrement rajouter un peu de farine si la pâte colle trop.

Laisser alors s'exprimer les petites mains inexpérimentées mais propres dans la pâte,

certainement le meilleur moyen pour qu'ils aient envie d'y revenir.

Façonner ensuite des boules de la taille d'une balle de ping pong

ou un peu plus petites, les déposer sur la plaque et les applatir `

sur environ 1 cm d'épaisseur.

Enfourner pour exactement 12 minutes et regarder la magie s'opérer.

En se disant qu'un petit nettoyage de vitre s'impose...

En se disant qu'un petit nettoyage de vitre s'impose...

Et voilà, 12 minutes c'est vite passé.

Et 20 cookies c'est vite englouti.

Merci Kiki pour cette recette parfaite et réalisable à tout âge, la preuve.

Kiki's cookies
Repost 0
Published by FANTAISIES-CULINAIRES-PARTAGEES - dans gourmandises petits gâteaux
commenter cet article

Présentation

  • : Fantaisies-culinaires-partagees
  • Fantaisies-culinaires-partagees
  • : Recettes personnelles ou d'amis
  • Contact

Recherche

Articles Récents

  • Bien mieux qu'un Raffaello...
    Je ne sais pas vous mais autant je ne mange pas vraiment de chocolats et autres confiseries pour les fêtes, gavées que je suis de foie gras, chapon farci, huîtres, bulles et autres boissons divines, autant, quelques jours après, je tombe avec frénésie...
  • Le royal chocolat légèrement revisité
    La photo est loin de refléter la réalité de ce gâteau mais il est à chaque fois mangé trop vite... Cette recette n'a pas pu être sur votre table pour Noël? Qu'à cela ne tienne, elle y sera pour le nouvel an! Il y a bien longtemps que je n'ai rien publié,...
  • Jarret de veau en aillade à sa façon (et pas une autre)
    Cette recette est diffusée avec l' accord (ouhh laa, je ne prends pas de risque vu l'humeur du bonhomme, voir ci dessous) donc je disais avec l'accord de Eric the sailor, oui c'est comme ça qu'il s'appelle désormais sur ce blog et c'est mon blog donc...
  • Halawe el smid de Nathalie
    C'est aujourd'hui une adorable petite fée-comédienne pleine de talent qui nous offre une recette la ramenant à son enfance. Sa madeleine à elle, c'est un gâteau de sa grand-mère. Elle nous la livre poétiquement ci dessous: Dans ce gâteau se cache mon...
  • Limoncello de la casa
    C'est un joli nom bien chantant et qui pourra d'ailleurs vous faire chanter si vous en abusez. Bien glacé, en digestif, c'est du velours pour les papilles cette chose là et puis je vous sens frénétiques avec l'arrivée de Noël et toutes ces paires de gros...
  • Un fondant chocolat-caramel beurre salé.
    Vous êtes invités pour midi et encore au lit à 10 heures alors que vous avez promis d'arriver avec un dessert maison? Pas de panique, vous pouvez encore traîner 20 minutes sous la couette avant de vous mettre au boulot afin de débarquer avec ça: Enfin,...
  • Un caviar d'aubergines par Pascaline.
    Il y a le caviar d'aubergine, basique un peu fadasse parfois, bref qui peut se révéler sans grand intérêt et puis il y a Le caviar d'aubergine de Pascaline qui lui peut même se permettre de rivaliser avec ces fameux œufs de poissons Caucasiens qui valent...
  • La tour infernale
    A vivre non loin d'une centrale nucléaire, il est nécessaire d'y trouver aussi quelques avantages afin de ne pas se laisser envahir par la psychose qui ne changera rien au fait que si ça pète, on est tous dans le pétrin, même ceux qui sont un peu plus...
  • Les bugnes de ma grand mère
    Ok, je suis à la bourre pour mardi gras mais enfin, on peut aussi manger des bugnes le mercredi des soldes, le lundi de Pâques, le jeudi de l'ascension et pourquoi pas le vendredi 13, alors qu'à cela ne tienne, la recette est là pour le jour qui vous...
  • Kiki's cookies
    Que faire d'intelligent pour occuper une petite fille une partie de l'après midi et lui donner le goût des bonnes choses faites maison? Il y avait cette option: Fabrique toi même ton hamburger, tu seras ainsi prête à manger de la m... quand tu seras grande. Ca...